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Dal succo di mele al sidro di mele

Il succo di mele fresco appena spremuto viene fatto fermentare in botte con una parte di mosto di mela. Al termine della fermentazione naturale, il sidro viene sottoposto a un processo biologico per la riduzione dell'acidità. Successivamente, il prodotto non ancora finito viene separato dal mosto di fermentazione e depositato in un tino, dove avviene la stabilizzazione.

Infine, il sidro ormai pronto, che ha raggiunto una gradazione alcolica del 5-6%, viene filtrato e imbottigliato. Le bottiglie riempite restano in magazzino fino al momento della vendita.

Un consiglio per la vostra salute:
La fermentazione del sidro avviene in modo assolutamente naturale, cioè, anche in questo caso, non si ricorre ad alcun additivo né si sottopone il prodotto a solfitaggio o processi simili, dunque possiamo senz'altro riaffermare il nostro principio fondamentale: "Finisce in bottiglia solo quello che la mela dà".

E ora qualche consiglio per la degustazione:
Puro e freddo, è frizzante, rinfrescante, dissetante, insomma, la bevanda perfetta per terminare una lunga giornata di lavoro!

imbottigliare sidro di mele
Per ingrandire cliccare sulle immagini! 






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